|
|
Madrileense Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750gr.mooie rijpe tomaten--1ui--klein boje selderij--1lepel loijf olie--tak tijm--verse fo mesp.gdr.majoraan--1tl.paprikapoeder--6gekneusdepeperkor.--zout--1tl.suiker--11/2lt.bouillon--petersel.-bieslook beide fijngesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten en snij ze in stukken verwarm de olie en voeg de tomaten toedaarna de fijngesneden ui en selderij en alle kruiderij
verhit langzaam tot alle tomaten hun vocht los laten en roer door.
laat kwartie smoren met deksel op de pan.
Voeg dan de bouillon toe en laat het een halfuur zachtjes koken.Wrijf de massa door een zeef controleer de smaak en voeg de suiker en zout naar smaak toe.laat de soep goed heet worden.Presenteer in koppen of borden gegarneerd met de bieslook en de peterselie.
|
|
|